XM在线交易资讯: 从修煤气灶到抢电磁炉：一场能源危机如何改变印度的厨房

在印度有一间门面不大的网红修理铺。店主有一手绝活——修煤气灶。手脚勤快，叮叮咣咣，一秒钟都不带浪费的，网友都戏称他为“暴躁哥维修”。可最近，该店主已经很久没更新视频了。

霍尔木兹海峡的涟漪，拍打到孟买的厨房

3月初，随着美国和以色列对伊朗发动军事打击，霍尔木兹海峡这一全球能源（850101）运输的“咽喉”陷入瘫痪。据新华社报道，海湾国家天然气（885430）出口锐减，尤其是印度的液化天然气（885430）最大供应方卡塔尔本月早些时候宣布因设施遭袭暂停液化天然气（885430）生产，对印度造成直接冲击。

印度的能源（850101）依赖度在这一刻暴露无遗。作为全球第四大液化天然气（885430）买家、第二大液化石油气买家，印度每年消费（883434）的液化石油气中有80%至85%依赖进口，且绝大部分来自海湾产油国，必须经由霍尔木兹海峡运输。英国广播公司(BBC)的报道指（DJI）出，随着该海峡航运受阻，大量油气和液化天然气（885430）船滞留海上，严重影响了印度的能源（850101）供应。

3月10日，印度石油和天然气（885430）部下达命令，表示由于“中东冲突延宕，导致途经霍尔木兹海峡的液化天然气（885430）运输中断”，为确保“公平分配”和“优先领域”持续用气，根据不同领域用户过去6个月平均用气水平和实际供气能力，按不同优先级保障液化天然气（885430）的供应。

其中，属于最高优先级的是家庭用气、机动车燃料和液化石油气生产，要求100%保障供应；化肥（885967）厂将获得日常70%的供气；茶叶生产、制造业和其他工业用户将维持80%供气；小型工业和商业用户保证80%供气；化工（850102）厂、电厂的供气也将受到不同程度限制。

餐饮老板：我的店要变“电炉餐厅”了

在这一新政下达后，不属于“优先领域”的行业日子变得难熬起来。代表印度50多万家餐馆的印度全国餐饮业协会日前向政府相关部门发函说，政府“分配供气”的命令一下，印度各地液化石油气供应商纷纷暗示将暂停向餐饮业供气。

“餐饮业极大依赖商用液化石油气维持日常运营。一旦(供应)中断，将导致餐馆大范围停业的灾难性结果。”印度酒店和餐饮协会联合会也向印度政府求助。

在有印度“硅谷”之称的南部城市班加罗尔，餐饮酒店业人士解释道，因为担心安全隐患，很少有餐馆会囤罐装液化石油气，而是随换随补。如今很多燃气公司停止供应，哪怕餐厅有液化石油气库存，一两周内也会用完，“情况非常严峻”。

在印度境内开了100多家连锁墨西哥风味餐厅的贝尔特.米勒表示，旗下餐厅的液化石油气库存只够两天用量，只能节省着用，部分店面已改用电磁炉做菜。

电商平台卖断货，电磁炉销量翻30倍

随着燃气供应紧张的消息传开，印度消费（883434）者开始“防患于未然”般地购置电炊具。

据财联社报道，印度亚马逊（AMZN）、沃尔玛（WMT）旗下的Flipkart、Eternal旗下的Blinkit以及Zepto等多个电商平台上的多款电磁炉型号均显示缺货。而一些线下连锁店则表示，新商品尚需数日才能到货。

亚马逊（AMZN）印度公司发言人表示，该平台电磁炉销量激增了逾30倍，电饭煲和电压力锅销量也增长了四倍。

在印度西部古吉拉特邦的艾哈迈达巴德，线下零售商的经历同样印证了这一趋势。据《印度快报》报道，当地一家家电零售店的店主卡兰.辛格表示，四天前他还有65到70台电磁炉库存，如今全部售罄。“昨天我收到20台，第二天就卖光了。今天，我的库存是零。”

另一家厨具店的老板普拉卡什.库马尔则用“前所未有”来形容这波销售热潮。“过去四五天我们卖出的电磁炉，相当于往常一整年的销量。”他表示，通常店铺每年能卖100到150台电磁炉，但最近三四天就卖出了近200台。

据谷歌趋势数据显示，3月12日印度网络上的电磁炉搜索热度创下历史新高。

有居民向印媒表示，其被迫用1500卢比的高价在“黑市”购得一罐家用燃气，而正常价格远低于此。

不止是厨房，瓷砖厂停工，化肥厂减产

燃气短缺的影响远不止于厨房。在印度瓷砖和洁具生产重镇莫尔比，当地陶瓷制造协会表示，在丙烷供应完全中断、天然气（885430）仅能再维持数日的情况下，如果局势没有改善，可能将从3月15日起被迫停产一个月。

以天然气（885430）为主要原料的化肥（885967）产业也受到影响。路透社分析指出，随着天然气（885430）供应趋紧，一些生产商已宣布计划减产。正值农民准备耕种的关键时期，全行业的减产可能抑制化肥（885967）供应，对即将到来的谷物种植季构成威胁。

据观察者网报道，印度零工和平台服务工人联盟在一份声明中表示，液化石油气危机已导致孟买、德里、班加罗尔等城市的送餐服务订单减少了50%至60%，导致成千上万的派送工人面临失业和收入锐减的困境。

能源依赖的“教训”

印度石油部长哈尔迪普.辛格.普里3月10日表示，联邦政府已动用紧急权力，命令炼油厂最大化液化石油气产量，削减对工业部门的销售，优先供应家用需求，并从美国、挪威、加拿大和俄罗斯等新来源进口。他同时呼吁公民避免恐慌性购买。

然而，这场危机暴露了印度能源（850101）体系的深层次脆弱性。据新华社报道，上海国际问题研究院南亚研究中心主任刘宗义表示，印度对外能源（850101）依赖度很高，国际油价当前剧烈的波动将直接推高其通胀、冲击经济、最终拉低国内生产总值(GDP)的增长率。如果美以和伊朗的冲突久拖不决，印度经济将遭遇考验。

据新华社报道，印度埃姆凯财富管理公司日前发布报告指出，若美以伊战事持续一个月或更久，2026年全球液化天然气（885430）产量可能减少约1120万吨，能源（850101）供应紧张将进一步拖累印度经济增长。

英国泰利默公司地缘政治风险主管哈斯南.马利克的评价更为直接：“对于霍尔木兹海峡航运受阻引发的供应链中断的影响，印度几乎没有抵御能力。”